there she goes

i love pancake so much that i used to show off my cooking and photography experiment a few years ago about pancake. probably since i was overseas, i got affected with the breakfast they serve although uk is not the pancake heaven, if not mistaken :) once we got back, why bother with pancakes when you can get the best of malaysian here. hello nasi lemak, selamat pagi roti canai. oh pewitt soto, slurppp slurpp teh ais

anyway, once in a while i still wanted to have out of breakfast ordinary. not so long ago i've tasted one of the best serves of french toast at plan b. i even ordered it during lunch time once just because i couldn't find something appealing on the menu (that's only me i guess). i got frustrated when i knew they serve it until 6pm daily.

but what's up with french toast all of a sudden. aaqilah used to request for sticky bun french toast after watching it on tv. since i love french toast hence why not as it's quite easy to make. during my first attempt i only served with icing sugar.

getting better at becoming french toast master is the goal for now hehehehe

that caramelised banana, i made them myself. there's maple syrup and vanilla ice cream, next time i'll make sure we gonna have whip cream instead of ice cream. kids only attracted to ice cream, aiseh..

buffet, very tempting akan tetapi stick to reality lah.

merasa jugak aku nak berbuka kat luar tahun ni. last year i was left behind due to my confinement period. time tu o.h pergi gathering kat jm bariani in ttdi area, sesat without a hp. duk ulang alik giant call orang, tapi only managed to reach after 9. gathering berbuka dah jadi supper kat kedai mamak plak.

sabtu, aku suggested jm bariani, ni semua pasal o.h jugak yang bercerita ada kawan kiterang cerita kat dia jm beriani rm30 kat bangi. terasa nak berbariani pulak. since kiterang dari hukm, so dia kata pj area is better option. aman damai, kau boleh walk in hatta sudah pukul 7. takde orang sangat maa, kiterang dapat meja sikit punya besar. buffet for him, ala carte for me sebab aku nak ayam goreng rempah dan wajib teh 3 layer. buffetnya is rm25, tapi ialah dia pon tak banyak option sangat. teh tarik dia sedap =) dapatlah ku menumpang satu gelas. o.h menyatakan yang dia sendiri sudah tidak mampu berbuffet lagi. kalau dulu-dulu boleh habis kambing 2-3 pinggan, aku rasa sekarang dia makan 2-3 ketul pon dah berpeluh-peluh. huh, kalau blackout kan saja je cari nahas.

semalam aku kasi can dia pilih, aku kata aku ikut je la. dia kata jomlah italiannies pulak. nasib baik ada meja kosong lagi, kes walk in pukul 7 juga. hehe afdlin shauki pon ada ye. dia lalu je, semua orang pandang dan bisik-bisik including us too. sebab utama aku bersetuju ialah teringatkan airnya yang bottomless. haus gila. memang 5 kali aku refilled. ada buffet juga, tak silap rm42. o.h surrendered, dia kata tak larat. lagipon mungkin main course yang kurang hmph pada dia. aku pulak sikit lagi nak amek semata-mata nak kek. tapi ingatkan diri sendiri yang aku mesti akan struggle nak habiskan punya. jangan ikut perut yang lapar dan nafsu makan semata ok.

aku sendiri pon rasa orang cam aku ni rugi je makan buffet. kalaulah o.h tau yang aku cuma larat habeskan chicken wing je waktu zaman buffet mcd dulu. tak berbaloi huhu

eaterie: restoran terapung, bagan lalang

jumaat malam minggu lepas adalah trip yang tidak disangka ke bagan lalang. nak carik kedai seafood bes, itulah plannya. aku pulak kebetulan ada kat semenyih, macam bulan jatuh ke riba la. rezeki puasa ganti.

aku ada dengar macam-macam review pasal bagan lalang, ada kata sedap, ada pulak on the contrary. pendek kata tepuk dada tanya selera. ada orang kata kedai yang di sana, ada pulak yang tu. mostly tak cakap kedai mana, jadi rezeki kaulah kalau dapat tempat yang sedap. jadi taktik biasa ialah tengok kat mana semut hurung. ramai orang tu insyaAllah sedap. dapat pulak tempat cantik, agaknya sought after nih.

since gerak dari semenyih je dah past 8.30, sampai sana nearly 10. eh, seriously macam lambat kan, tapi pengunjung tetap come and go macam kiterang. keluar kereta je angin sikit punya kuat, takde sepoi-sepoi bahasa. langsung tak sopan. ok, aku ingatkan sebab kita memang betul-betul tepi laut, which is memang betul-betul tepi laut. angin dan diikuti titis-titis hujan. cepat-cepat berlari masuk kedai, dan terus berdiri once we spot an empty table. rupanya ribut mengganas laa..

takdelah makan dalam hujan, tapi lambat sikitlah proses amik ordernya. personally aku rasa boleh datang lagi =)

a simple birthday dinner to cater 3 and half people. natalia takdelah makan sangat, mana boleh belasah semua. aaqilah berjaya menghabiskan (or nearly habis) nasi, ayam dan cupcakenya sebab nak buka present punya pasal. berjaya menahan dia bukak since sunday night. macam-macam alasan bagi dah huhu

walaupun simple, tapi pagi ni aku bangun dengan sakit-sakit badan. apesal la flat semacam?. ini belum nak buat party lagi ni, kalau camni camne nak masak besa punya? order katering laa jawabnya hahaha

dah banyak kali sangat aku delay, sebenanya nak ajak korang menjamu mata hehehe nak menjamu selera pon bole jugak.

opportuniti ke perlis (cousin's wedding), jadi kiterang mengambil kesempatan singgah kat penang sat. on the way balik ada pit stop makan kat juru, warung pak su mee ketam. being told by lotsa people that this is a must, yeah this eatery is very strongly recommended. price wise, aku rasa not bad. ada 5 adult, dan 1 kid.3 nasi goreng ketam, 1 mee ketam, 1 kuetiaw ketam. tambah lagi 3 keping ikan pari bakar, takut laa man-man je kan. tapi tekejut melihatkan himpunan ketam yang maha dasyat.limpahan dan pesta!!

p/s: untuk alamat dan instruction, korang boleh google warung paksu juru, should be fine =D

sambungan dari sini

intoxicating

so far aku dah try kat 3 kedai, yang kat atas ni aku minum kat restoran hajris bistro, or more popular as rhb (menurut kawan aku) yang terletak di bandar tasik permaisuri. orang cheras, i envy u sebab ada 2 tempat best, satu lagi original kayu nasi kandar yang menurut another good friend of mine nasi kandaqnya memang masyuk. okeh, next time aku try la nasi kandar pulak.

mulut aku yang sebenanya penuh dengan maggi goreng

pertama-tama sekali, aku nak ucapkan TERIMA KASIH pada f&n. dengarnya derang yang came up dengan idea yang genius nih.

next goes to appleApril kerana sudi berkongsi informasi. merci beaucoup =D

i'm addicted to the power of 3.

teh 3 layer, silalah cuba

Mana boleh takde mukadimah ;) Ye inilah kek yang telah saya pelajari sejak saya diberi kepercayaan dan kerana semangat poyo juga, lebih kurang 15-16 tahun lepas. But after that I also learnt that the process itself is very time consuming, adakah sebab itu mak aku suka bila aku took over? Tapi demi kecintaanku terhadap baking dan coklat.. tak kesah punya.

However, as time passes by, aku juga sudah menjadi malas hahahahaa

Sorry gambar lama. Nanti satu hari bila dapur saya menghasilkan cokelat kek yang comel sehingga orang yang melihatnya rasa sayang nak makan tapi drooly ah

Here goes the recipe - one of my best kept secrets, chelamak hihihihi

resepi kek cokelat

bahan A
4 oz koko powder - ayak
2 cwn air sejuk
8 oz gula
note: sebatikan, masak sampai agak pekat. seeloknya atas api perlahan to medium so that koko powder tak berketul.

bahan B
16 oz brown sugar
16 oz tepung
2 ketul butter
8 telur
2 tsp baking powder
2 tbsp ovalette atau quick 75 - kat sini tak jumpa-jumpa ovalette jadi saya substitute dgn soda bicarbonate (lebih kurang 1 tsp) - ini ialah agen stabiliser
2 tsp vanilla

1. creamkan butter + brown sugar
2. masuk telur sebiji demi sebiji sampai sebati
3. ovalette/bicarbonate soda then vanilla
4. tepung + baking powder (ayak dulu) sikit-sikit sampai sebati
5. last sekali masukkan bahan A yang dimasak tadi. lepas bahan A masak pekat, biar sekejap jangan mix in panas-panas, takut nanti tepung berketul-ketul.
6. masak temp 180 celcius dalam 30-40 min atau sampai masak (test dengan mencucuk toothpick, kalau keluar bersih tak melekat maka kek sudah masak).
7. sejukkan sebelum dihias.

note: yields 2 biji kek berat 1kg++. jadi kalau tanak banyak sangat dalam 1/2 adunan pon ok.

topping
1/2 cup koko powder
1 cup susu cair
1/2 tsp garam
2 kuning telur
1/2 cup butter
3/4 cup air
200gm gula
1 tsp vanilla
50gm tepung jagung

mix semua sebati except butter dan masak sampai pekat secara double boiler, periuk berisi air kat bawah,bekasnya kat atas. jadi maknanya kita masak dengan wap air tu,bukan direct atas api. memang agak lama,dalam 40min ke sejam lebih. once pekat, masukkan butter, tutup api dan kacau sebati. maka bolehlah dihias atas kek mengikut citarasa sendiri. adunan ni proportionate dengan adunan kek, bole cukup untuk 2 biji. selamat mencuba..

recently aku teringat dan teringin nak makan murtabak.

ada orang pernah cerita pada aku, ada sorang kakak tu buat murtabak pakai roti prata. cuma masa tu aku tak pay attention betul-betul camne dia buat dengan roti prata, seriously aku ingat masukkan inti di celah-celah layer roti prata. tapi bila nak buat, wat and how?? sebabnya bila instant roti prata tu dah lembut macam mana nak tarik layer dia kan kan kan..

jadi aku bubuh sikit minyak atas roti dan cuba untuk tarik kasi roti lebih lebar dan nipis. macam orang buat roti canai, cuma takde tebar-tebar, saya tak pandai! agak-agak nipis tu letak atas pan yang panas (tapi api kecil), letak mixture telur + inti murtabak dan tutup mengikut saiz dan bentuk yang anda ingini. masak atas api yang kecik dengan minyak sapi (kalau banyak memang cepat muak) sampai bawah garing dan cantik kaler coklatnya. then flip murtabak anda. dah masak dan garing cantek (cakap cantek sambil thumbs up memuji masakan sendiri) bolehla diangkat dan dihidang bersama kuah kari atau kuah bawang macam orang jual kat mesia tu.

ada juga orang pakai kulit popia. bolehla siapa-siapa cuba pulak kan.

pasal inti murtabak, boleh buat mengikut citarasa sendiri, nak pakai resepi inti karipap pun boleh. up to you, sardin, ayam, daging, lamb, apa saja!

jadi next time boleh stock up inti karipap banyak-banyak, then pakai roti prata jadilah murtabak, dengan kulit popia jadi mini samosa, dan kalau rajin buat karipap pusing. haaa how smart is that =)

komen o.h:

1. murtabak awak mewah gile (ye banyak daging)
2. murtabak awak tak rasa murtabak saya tau sebab apa. sebab pakai inti karipap..
   

musim summer adalah musim orang berbbq, sambil berkelah-kelah di taman atau tepi pantai. bila lagi nak merasa panas matahari ala-ala malaysia, cuma less humid maka kuranglah berpeluh.

date: 05 july 2009
venue: k.fiza's back garden yang comel

satay spesel oleh chef fizza dan mon ayam tandoori

aaqilah seronok nak join, comot di muka bukanlah special effect ye, itu akibat budak nakal bermain arang
mems and kids
sesi membakar mestilah kerja enciks. di mana ada aktiviti menarik, di situ pasti ada little missy

first and foremost, it's a happy birthday wish to dearest little missy, probably that's why she's still like a little girl to me, and physically petite to be honest. some people won't believe that she's already 3.

and then, happy father's day to aaqilah's ayah and my ayah.

indescribable. indefinitely. much much loves. thank you =)

What a wonderful way to start your day!

Hannah's pancakes (recipe from here) served with slices of banana, whipping cream and maple syrup

dah dua hari aku duk melayan ni, =)

oh ya, hari jumaat lepas o.h masih dalam mood semangat roti dan mencuba ni plak, ciabatta. hmm sedap dan bertambah sedap sebab kiterang kelaparan. ingatnya nak try crostini (small toasted bread) tapi tak sempat sebabnya 3 out of 4 dah dibaham begitu saja. spread butter pon layan.. mungkin fresh from the oven, panas-panas dan bau semerbak roti yang menjadikan sedap tu. so far aku tak pernah buat roti melainkan doh pizza saja, aku tamo steal the thunder baker kat rumah ni hehehe

entri yang sangat belated tapi aku tetap mau share dengan semua =)
i made him pizza special on his birthday. in return he came up with these:

apparently she misses this kinda breakfast. instant roti malabar we got from halal shop serves with dhal and sambal sardin.. teh tarik will be the perfect complement

Sebenarnya dah lama nak update dengan bday aaqilah secepat kilat itu hari. Kenapa secepat kilat? masak dekat 2-3 jam tapi majlis makannya tak sampai 1/2 jam dah abis ahahaha. terima kasih pada ayah aaqilah yang tolong bekemas sebelum dan sesudah. terima kasih jugak kat makteh yang tolong masak dan tolong kemas.

sebab siangnya dah sakan bejalan dan cuba juga nak sampai rumah not too late. yela apa pon tak buat lagi. hatta lasagna sauce masih daging beku. cupcake pon dalam bentuk tepung lagi.

menu for the makan-makan are as the following; lasagna as requested by makteh, escalope chicken wif tomato salsa n mozzarella by gordon ramsay (i watched it on tv) and bday cupcakes (tak punya masa nak buat kek cokelat).

sori le ye entry sangat outdated =)


aaqilah getting ready
Originally uploaded by budakbijak

aaqilahnye lasagna
Originally uploaded by budakbijak

escalope chicken wif tomato salsa n mozzarella
Originally uploaded by budakbijak

this month we gonna have another visitor yeppee

besfren aku is coming over as she's on a bisnes trip (ish ish envy u hehe) in london. jadi dia pon plan nak spend more days, katanya birthday treat. aku pon nak plan seplais seplais le gini hehehehe

last nite we had an early dinner, i think it's before 8 wen i tidied up the mess aaqilah made. biasa le dia tu, makannya tak seberapa tapi yg besepahnya paling seronok dilihat. everytime after dinner, the hubby akan bising kat aaqilah, aku rasa dia pon tak paham lagi tu hahahahaa then kiterang layan champions league the match between ac milan n arsenal. it's man u - lyon on the other channel dan tesangatla tak beminatnya nak tengok. aku tau budak yo-yo-poyo tu mesti belagak gile since he took man u to the next round. apa raaa ac milan, outplayed and outwitted. tonite, i'd like to see how inter and roma turn the game to their advantages. walopon aku rasa in ur face to inter last week muahahahahahaa or will italy have no reps after this in this year's champs league? we'll see.. ah bosanlah kalu gitu jadinya

harapnya hari ni jadila plan poyo aku yang tak jadi semalam. semangat jangan hilang dulu okie

ari ni mau dinner apa ye hmmm

this entry is a tribute to my skill-tak-seberapa dalam dunia masak-memasak

sempena kedatangan orang baru insyaAllah petang ni hehehe aku teringat dan terasa nak citer la sket pasal aku dan the new baby nih. ada satu masa dulu-dulu di zaman sekolah, neighbor dekat rumah bagi la satu kek cokelat nih, uih sedap dan mak nida (neighbor, nida tu anak dia) dengan baik hatinya kasi resepi kat mak aku. mak aku juga dengan rajinnya used to go to kelas bakery dekat area rumah jugak dengan satu auntie nih yang sememangnya ada kedai kek or bisness kek camtu aaa aku tak bape ingat sangat dah, ni waktu sekolah rendah lagi. kelas buat kek cokelat jugak uih sedap sedap. after that mak aku sekali sekala buat untuk kiterang, tapi combination, kek resepi lain, topping resepi lain. lepas tu jadi kek spesel di hari raya.

aku plak memang minat sangat dengan cokelat + biskut + bakery. seingat aku rasanya, aku mula try buat kek waktu form 1 or form 2 kut. time tu semangat abis-abisan. lepas tu ada kawan aku kasi idea, dia kata nak order la dan tanya bape agaknya. tak mahal aku rasa, tak lebih rm20 rasanya aku amik sebijik. kira ok la kan, cam extra income untuk budak sekolah. buat 2 biji pon rasa kaya dah tu. dah le modal sumer mak support, aku buat tapi duit jual kek kira hadiah sumer aku dapat hehehehe. time tu seronok, cuma satu je aku komplen sket. aku selalu ayat-ayatkan mak aku beli kenwood mixer cam dalam tv tu. bigger bowl and speedy mixer. cam begaya la aku rasa. then mak aku jawab balik, esok awak dah besar beli laa satu huhuhuhu huk ala, aku nak buat kek sekarang ni..

tapi tu la kan, prodigous starter blooms early but it's not an easy job to maintain (mak aih perasan tak hengat). cam ronaldo yang skang duk injured je, cam tu jugak le aku pon. sebab dah tere awal sangat (chee tere tu, sungguh perasan) sekarang ni jadi malas dan hanya bejogging di atas padang sewaktu match. kalu raya menjelang tiba, aku selalu dapat request buatlah kek. huih kemalasan jugak huhuhu bukannya apa, buat kek tu aku rasa tade hal, ok je. tang topping dia tu, aduuhhhh sejam to 2 jam jugakla lenguh tangan duk mengaco dengan api yang slow itu. aku selalu cakap, kalu ada assistant a.k.a kuli bole la buat, yet alasan lagik. aku rasa patut jadi cam del piero, walopon dah tua tapi tetap effektif sebab talented and gifted hahahahaha

i strongly feel i'm coming back sooooooonnnnn hehehehehe

now ni aku sentiasa dalam dilema yang makin lama makin pening. hari ni apa nak masak/makan? malas pon iye, penat pon iye, jadi kurang idea.

layan nasi hari-hari pon bole bosan.nak layan ikan selalu rasanya tadela semampu tu, ikan mahal oo. layan ayam hari-hari, oh memang bosan dan aku rasa tepu je dengan ayam. once in a while, i miss ikan masin huhuhu. bukannya apa, last time stock agak banyak that i confident will last long. tapi simpan dalam fridge yang turned off selama 2 bulan ni tak tahan. makan egg-based? sesapa yang tatau lagi, aku ni choosy pasal telur, mengada tak hehehe

bitchin je, buku masak bukan tade, ada 3 lagi huhuuh jamie-style, nigella pon ada. internet 24-7 everything at the fingertips. rasanya semangat berapi aku sesejuk winter nih.

lame reason, alaa kalu ada xxxx baru la bole buat hehehe